廣播上聽到吳恩文的快樂廚房
提到"梅子醃蕃茄"
重點是"失敗率低"
哈~~趕快做來提振一下自信心
不然我都快被寶寶副食品給打死了啦~~
材料:小蕃茄、話梅、梅子粉
調味料:糖、白醋
作法:
1. 蕃茄洗淨去蒂,以小刀在尖端輕劃十字刀痕,放入熱水中川燙約一分半鐘,撈起泡冷水
2. 話梅以少許熱水先浸泡十分鐘備用
3. 用手撕去蕃茄的皮膜,放入大碗中,加入糖、醋、話梅及汁,還有梅子粉,拌勻放入冰箱,不定時攪拌翻動,至隔日即可食用
特地請同事 Gingo 回嘉義老家時
買當地名產梅樹牌--話梅、梅粉
手藝不好....材料上等
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