總是找些ㄚ娘我愛吃的食物來做給騫騫吃
沒辦法呀~~
內餡是高蛋白的蝦仁跟魚漿
既是好吃的點心又可補充騫騫的體力
重點是可以做起來放
臨時需要超方便哦~~
材料:蝦仁300克、新鮮馬蹄75克、芹菜50克、魚漿300克、春捲皮12張
調味料:薑末、蒜末、鹽、胡椒粉和細砂糖都適量、米酒1大匙
做法:
1. 蝦仁洗淨瀝乾,挑除腸泥,拍扁刴成泥。馬蹄切碎。芹菜切末備用
2. 將蝦仁、馬蹄、芹菜、魚漿混合,加入調味料攪拌至出筋、有黏性
3. 取適量的餡料平舖在春捲皮上,再蓋上另一張春捲皮
4. 鍋熱後倒油,以廚房紙巾將油抹開,放入蝦餅煎至兩面呈金黃即可
P.S. 馬蹄 = 荸薺。魚漿找魚販詢問。
蝦餅以塑膠袋分包放入冷凍保存即可
備註:原來荸薺這麼難買呀~~整個市場繞遍居然都沒有,碰巧全聯讓我撿到一小盒,讚啦~~
春捲皮是特地請賣包子、餅皮店叫貨的....現在才知道春捲皮、魚漿都不便宜呢~~ NT$100元/斤
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