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由於下週要增加吻仔魚給虎寶寶吃
所以湯底改成昆布柴魚湯
材料:昆布(約10g)、柴魚(約18g)、水(1000ml)
做法:1. 昆布置於欲煮的水中泡 1 小時 ( 昆布用濕布拭淨,上面白白的是精華 )
2. 昆布用中小火煮
3. 快沸騰時拿出昆布 ( 小氣泡升起即撈出,不然會腥 )
4. 水滾放入柴魚約 3 秒,關火
5. 待柴魚都沈底後過濾湯底 ( 柴魚取出不要擠壓,避免腥味跟混濁 )
完成的湯看起來清清的
味道聞起來也不會很濃
可搭粥煮時味道就好香哦~~
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