聖野居 § 難得糊塗 §

一份量為 約 200 cc

ㄋㄟ ㄋㄟ 量為 150、200 cc

三餐 + 二 ㄋㄟ ㄋㄟ

早上 ㄋㄟ ㄋㄟ 為羊奶

下午 ㄋㄟ ㄋㄟ 為牛奶

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2011/11/06 ~ 2011/11/12

A：魩仔魚粥-魩仔魚、海菜、昆布、絲瓜+薑

B：蛋餅 or 芝麻包

C：炒豬肉時蔬 & 黑/黃豆五穀飯-豬梅花、綠節瓜、紅蘿蔔、洋蔥、茄子+白胡椒、蕃茄醬 

D：蔬菜凍 & 樹子魴魚 & 黑/黃豆五穀米飯 

E：奶油貝殼麵-雞腿肉、蘑菇、鴻喜菇、山藥、甜豌豆+牛奶、奶油、起司棒

蔬菜凍

材料：綠花椰、紅椒、黃椒、珊瑚菇、昆布柴魚高湯 400ml、清水 100ml、吉利丁片 5片

調味料：鹽適量

做法：

1. 煮昆布柴魚湯，備用

2. 綠花椰、珊瑚菇洗淨切小；紅椒、黃椒洗淨切條，備用

3. 將所有蔬菜燙熟，備用

4. 將昆布柴魚高湯加入吉利丁煮滾

5. 放入蔬菜及鹽調味煮滾拌勻

6. 放入模型凝結、冷藏後切片

其實這道蔬菜凍不算成功....

錯了二個地方

1. 蔬菜應該都要切小丁才對，不然凝結後一切就完了

2. 吉利丁片的份量抓太少，所以凝結度不夠

還有啊....為避免切壞了

直接用小模型裝就好了咩~~

反正盒子很多

保證一個個漂漂亮亮的    

備註：現在開始不太煮粥了，基本上就吃飯配菜，開始像一般的飲食

          炒豬肉時蔬加了些蕃茄醬去調味，所以有點糖醋的口感

          騫騫還蠻愛吃的，會指定這口要紅蘿蔔還是綠節瓜(進口蔬菜，像小黃瓜)

          蔬菜凍雖然有點散掉了，騫騫抓食的蠻愉快的